توزیع گوشت گوسفندی سیدکاظم صمدی عراقی، رئیس اتحادیه صنف فروشندگان گوشت گوسفندی به «جام جم» می گوید: قیمت گوشت قرمز نسبت به ماه های گذشته افزایش نداشته است و آرام آرام به سمت کاهش قیمت پیش می رود. وی افزود: واحدهای صنفی، گوشت گوسفندی را کیلویی 11 تا 12 هزار تومان خرید کرده و با 8 تا 10 درصد سود به مشتری می فروشند که البته یک مقدار نیز با افت روبه روست. قیمت مخلوط شقه گوسفندی هر کیلو 12 هزار تومان برای فروشنده تمام می شود که عرضه آن به مشتری 13 هزار تومان صورت می گیرد، اما برخی مغازه داران از این قیمت نیز پایین تر می فروشند. وی در پاسخ به این سوال که با توجه به دستور دولت برای تنظیم بازار گوشت قرمز و کاهش قیمت ها آیا اقدامات لازم در این زمینه صورت گرفته است، می گوید: وزارت بازرگانی مسوولیت تنظیم بازار را به عهده دارد و در حال حاضر، مخلوط گوشت گوساله به صورت گرم کیلویی 7300 تومان به مشتری توزیع می شود و گوشت گوسفندی نیز از این هفته با قیمت حدود 10 هزار و 600 تومان به صورت سرد توزیع خواهد شد. در واقع گوشت گوسفندی از شهرستان های دیگر برای تامین نیاز استان تهران تامین می شود.صمدی افزود: عرضه مستقیم گوشت گرم گوسفندی و گوساله تا زمان متعادل شدن بازار گوشت قرمز ادامه خواهد داشت. وی در پاسخ به این سوال که با توجه به نزدیک شدن نوروز و افزایش تقاضا، آیا تدابیری برای جلوگیری از افزایش قیمت ها اندیشیده شده است، گفت: به هر حال تامین گوشت از شهرستان، برای کلانشهری چون استان تهران - که با افزایش بها مواجه شده بود - خود یک تدبیر است، اگر روزی هزار گوسفند وارد استان تهران بشود باعث تعادل بازار شده و روی قیمت تاثیر می گذارد. وی افزود: در حال حاضر با توجه به بالا بودن بهای گوشت قرمز یک مقدار بازار به دلیل کاهش قدرت خرید دچار رکود است، اما امید می رود با افزایش میزان عرضه امکان خرید لاشه با قیمت مناسب تر از کشتارگاه ها فراهم شده و فروش به مشتری نیز با بهای پایین تر صورت گیرد.
تنظیم بازار مصرف در گرو تنظیم تولید همچنین بهای گوشت و مرغ نسبت به آذر با کاهش روبه رو بوده است به طوری که قیمت مرغ از هر کیلو حدود 2800 تومان در بازار به حدود 2300 تا 2600 تومان رسیده است.محمد یوسفی، مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی تهران درباره وضعیت تولید به «جام جم» می گوید: تولید مرغ گوشتی اکنون مازاد بر مصرف است و مرغداران با ضرر و زیان مرغ خود را به فروش می رسانند و منتظریم مسوولان ستاد تنظیم بازار مرغ مازاد را جمع آوری کنند.وی می افزاید: مازاد تولید هر ماه حدود 15 تا 20 هزار تن است که در اسفند با توجه به افزایش تقاضا تعدیل می شود. وی درباره سیاست های دولت برای تنظیم بازار می گوید: متاسفانه هر وقت بهای مرغ بالا می رود، دولت به فکر تنظیم بازار می افتد، اما وقتی قیمت مرغ کاهش می یابد و تولیدکنندگان ما ضرر و زیان می دهند، کاری به تنظیم کردن بازار ندارد. یوسفی تصریح می کند: تولید مرغ براساس برنامه ریزی انجام می شود، اما وقتی قدرت خرید مردم کاهش می یابد، مرغ روی دست تولیدکننده می ماند و دولت در این گونه مواقع که تولیدکننده با مازاد تولید روبه روست، باید وارد عرصه شود و با خرید آن یا هموار کردن مسیر صادرات با مشوق های صادراتی از تولیدکننده حمایت کند. وی ادامه می دهد: بهای مرغ در بازار حدود 2300 تا 2400 تومان است در حالی که باید هر کیلو مرغ 2700 تا 2800 تومان باشد، چون در روزهای اخیر بهای ذرت و جوجه یک روزه گران شده است. یوسفی تاکید می کند: تنظیم بازار 2 جهت دارد، یک جهت آن تولیدکننده است و جهت دیگر مصرف کننده است. به عبارتی تا بازار تولید، تنظیم نشود، بازار مصرف هم تنظیم نخواهد شد.
منبع :جام جم آنلاین تاریخ : 4 بهمن 1388 شاخه : کشاورزی ، دامداری و شیلات
