خشکسالی 2 سال اخیر و بالا رفتن قیمت جو در سال گذشته، کشتار وسیع دام های مولد و مازاد دامدارانی که قادر به تامین هزینه های جاری خود نبودند را به دنبال داشتاما در سال 88 ورق برگشت و قیمت علوفه به دنبال حمایت های دولت کاهش یافت، در نتیجه تولید گوشت قرمز در اکثر استان ها با سیر صعودی مواجه شد. این در حالی است که قیمت ها همچنان روند صعودی را طی می کنند. عدنان نقش بندی، مدیرعامل اتحادیه دامداران استان کردستان با اشاره به کشتار وسیع دام های شیرده در استان کردستان به دلیل خشکسالی در سال گذشته به همشهری می گوید: با اینکه امسال قیمت علوفه خوب بود، اما تعداد دام های استان به دلیل کشتار سال 87 کاهش قابل توجهی یافته است. عرضه دام های مولد در حالی در سال 88 نسبت به سال 87 کاهش نشان می دهد که سالانه 10 درصد دام های مولد نیز به صورت طبیعی حذف می شوند. علی زمانی، مدیر امور دام سازمان جهادکشاورزی کردستان می گوید: پرورش دام و عرضه آن در استان نسبت به سال 87 بین 20 تا 50 درصد کاهش یافته و همین امر روی قیمت گوشت اثر گذاشته به طوری که منجر به کم شدن عرضه گوشت شده است. اگرچه تولید گوشت قرمز در استان کردستان افزایش یافته، اما به دلیل افزایش قیمت آن تقاضای آن هم در سطح استان کاهش یافته است. یکی از شهروندان کردستانی در این ارتباط می گوید: پیش از این مصرف ماهانه گوشت قرمز ما 10 کیلو بود اما به دلیل افزایش قیمت ها هم اکنون ماهانه 5 کیلو گوشت قرمز مصرف می کنیم. هم اکنون گوشت گوسفندی مرغوب کیلویی 12 هزار تومان در سنندج به فروش می رسد که به گفته نقش بندی سود افزایش قیمت گوشت نصیب دامداران نمی شود و دلالان این سود را از آن خود می کنند. وی که معتقد است؛ قیمت فعلی عرضه گوشت قرمز در سطح استان برای مصرف کنندگان واقعا بالا است، می گوید: دامداران هم 2 سال گذشته در شرایط بسیار سختی بودند و خسارت فراوانی دیدند و ناچار به کشتار دام هایشان شدند. مدیر امور دام سازمان جهادکشاورزی کردستان تصریح می کند: وقتی که تعداد دام کم می شود، عرضه آن هم برای کشتار کاهش می یابد؛ در نتیجه تقاضا برای خرید افزایش یافته و قیمت ها هم بالا می رود. وی عدم توزیع گوشت قرمز وارداتی به اندازه نیاز بازار را از دیگر دلایل بالا رفتن قیمت گوشت قرمز به رغم افزایش تولید آن می داند و می گوید: در حال حاضر توانسته ایم 80 درصد نیازمان در بخش واردات گوشت را تامین کنیم؛ اما نگران تامین20 درصد باقی مانده هستیم. اگرچه آمارهای وزارت جهادکشاورزی حاکی از افزایش تولید گوشت قرمز در سطح کشور است؛ اما واقعیت این است که به دلیل افزایش قیمت گوشت و کاهش قدرت خرید عملا تولید و مصرف با یکدیگر همخوانی دارند که به گفته زمانی این امر منطبق بر استانداردهای جهانی نیست. وی می گوید: اگر شهروندان کرد براساس استانداردهای موجود گوشت مصرف کنند؛ قطعا تولید موجود پاسخگوی نیاز استان نیست؛ چرا که هم اکنون نیز به دلیل خشکسالی سال گذشته شاهد افزایش تولید گوشت قرمز نیستیم. زمانی ادامه می دهد: سال گذشته اکثر دامداران استان کردستان 20 تا 30 درصد دام های خود را به دلیل نداشتن علوفه فروختند به همین دلیل امسال تعداد دام های آنها کاهش یافته است. وی با اشاره به قیمت مناسب علوفه در سال جاری می گوید: اگر اوضاع به همین منوال پیش رود، پیش بینی می کنیم روند تولید گوشت قرمز در کردستان سال آینده به روال طبیعی خود بازگردد. کلنگ احداث تنها کشتارگاه صنعتی استان کردستان 7 سال پیش به زمین زده شد؛ اما به دلیل عدم تامین اعتبار هنوز افتتاح نشده است. در سفر اخیر مقام معظم رهبری به استان بودجه یک میلیارد و 300 میلیون تومانی برای تکمیل و افتتاح کشتارگاه اختصاص یافت و بر این اساس مسئولان استان قول داده اند که نخستین کشتارگاه صنعتی کردستان در اسفندماه به بهره برداری برسد. نقش بندی نبود کشتارگاه صنعتی در کردستان را مهم ترین علت پایین بودن کیفیت گوشت
کشتار شده در استان می داند و می گوید: این امر باعث شده است تا دامداران گوشت های باکیفیت خود را به استان های دیگر بفروشند و سهم اهالی کردستان گوشت هایی با کیفیت پایین باشد. مدیرعامل اتحادیه دامداران استان کردستان با بیان اینکه مردم نیز از کیفیت گوشت های
عرضه شده ناراضی هستند، می گوید: چنانچه کشتارگاه صنعتی استان به بهره برداری برسد این مشکل نیز حل می شود. اما مدیر امور دام سازمان جهادکشاورزی کردستان با بیان اینکه کردستان سالانه 8 هزار تن دام سبک به سایر استان ها صادر می کند، می گوید: 50 سال است که دامداران استان دام های جوانشان را که از کیفیت بالایی برخوردار است به دلیل دریافت پول بیشتر به استان های تهران، قم و اصفهان می فروشند.
منبع :همشهری آنلاین تاریخ : 2 آبان 1388 شاخه : کشاورزی ، دامداری و شیلات
