مدیرعامل اتحادیه دامداران ایران با اشاره به گرانی اخیر قیمت گوشت گفت: اگر این امور به تشکل دامداران واگذار شود و ابزار کار مانند اعتبارات و یارانه ها در اختیار تشکل دامداران قرار گیرد، آنها می توانند بازار گوشت را در طول سال تنظیم کنند و اجازه نوسان بیش از حد قیمت را ندهند.
سعید سلطانی سروستانی در گفت وگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس افزود: در حالی که قیمت گوسفند زنده (نفس) به طور میانگین در کشور 4 هزار تومان و قیمت هر کیلو لاشه یا کش کشت 8 هزار تومان است، اما هر کیلوگرم گوشت در تهران بین 11 تا 13 هزار تومان عرضه می شود که به جرأت می گویم، ریالی از این افزایش قیمت گوشت نصیب دامدار و تولیدکننده نمی شود.
مدیرعامل اتحادیه دامداران ایران افزود: مهمترین مشکل صنعت دامداری در کشور عدم وجود برنامه ریزی صحیح است، به گونه ای که دامدار به تولید می پردازد، اما یکباره گوشت و یا لبنیات مانند کره و شیرخشک از خارج وارد می شود.
وی افزود: سال گذشته 53 هزار تن کره و 15 هزار تن شیرخشک وارد کشور شد که در 2 ماه امسال نیز 7 هزار و 800 تن شیرخشک وارد شد و واردات کره در تاریخ کشور بی سابقه بوده است.
سلطانی سروستانی افزود: کره در بسته های بالای 500 گرمی وارد کشور شده و متأسفانه بعد از مصوبه مجلس مبنی بر تعرفه 90 درصدی واردات این واردات بی رویه انجام شده است.
وی گفت: کره صنعتی وارد کشور شد که با اضافه کردن درصدی از آن با شیرخشک بدون چربی خارجی و مخلوط کردن با آب تبدیل به پنیر می شود.
مدیرعامل اتحادیه دامداران ایران با بیان اینکه در حال حاضر دام سبک و گوسفند ایرانی صادر می شود، گفت: وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرده به خاطر اجرای سیاست طرح تعاون دام و مرتع و کاهش فشار در مناطق کشور کاری به صادرات دام سبک ندارد.
سلطانی سروستانی افزود: شرایط دامدار به گونه ای است که نه از سود صادرات گوسفند و نه واردات گوشت سودی نمی برد، اما اگر این امور به تشکل دامداران واگذار شود و ابزار کار نیز مانند اعتبارات و یارانه ها در اختیار تشکل دامداران قرار گیرد، آنها می توانند بازار گوشت را در طول سال تنظیم کنند و اجازه نوسان بیش از حد قیمت را نمی دهند.
مدیرعامل اتحادیه دامداران ایران با بیان اینکه اطلاعات 12 استان عمده تولیدکننده گوشت مثل خراسان شمالی، رضوی، فارس، یزد، اصفهان، لرستان، قزوین، آذربایجان شرقی و غربی تهیه شده است، گفت: قیمت گوشت گوسفند و گاو در این استانها از 10 هزار تومان برای مصرف کننده فراتر نرفته است.
وی اظهار داشت: گرچه هر سال در روزهایی مانند عید قربان سیاه بازار برای گوشت ایجاد می کنند، اما امسال تاکنون سیاه بازار نبوده و در آستان ماه مبارک رمضان با توجه به ذهنیت مردم برای تهیه گوشت و ذخیره سازی در منازل خود قیمت افزایش یافته است که البته عامل آن چوبداران و دلالان دام بوده است.
سلطانی سروستانی در مورد آثار خشکسالی بر افزایش قیمت گوشت، گفت: خشکسالی در همه کشور وجود ندارد استانهایی مانند فارس، بوشهر، کهکیلویه و بویراحمد و کرمان با خشکسالی مواجه هستند و استان فارس 12 درصد دام کشور را در خود جای داده که با ادامه خشکسالی در سال جاری مواجه شده است.
مدیرعامل اتحادیه دامداران ایران افزود: در استانهای دیگر با توجه به بارندگی مناسب و ترسالی برخی از دامداران دام خود را عرضه نمی کنند که البته این در افزایش قیمت گوشت مؤثر نیست.
وی با بیان اینکه در برنامه تولید امسال 900 هزار تن گوشت قرمز در کشور تولید می شود، گفت: سال گذشته تولید گوشت به 860 هزار تن رسید.
سلطانی سروستانی در مورد میزان مصرف گوشت در کشور گفت: سرانه مصرف گوشت قرمز در کشور 12 کیلو و 800 گرم در سال است که سرانه تولیدی با این رقم تطابق دارد اما سرانه مصرف این محصول حدود 700 تا 800 گرم بالاتر از سرانه مصرف در دنیا قرار دارد.
مدیرعامل اتحادیه دامداران ایران گفت: قیمت کش کشت گوساله در کشور زیر 7 هزار و 800 تومان و قیمت زنده و نفس زیر 4 هزار تومان عرضه می شود.
وی در مورد هزینه تمام شده تولید گوشت گفت: براساس محاسبه کارشناسی قیمت هر کیلو گوشت تمام شده 3 هزار 480 تومان است که با توجه به فروش 4 هزار تومانی حدود 10 تا 12 درصد سود می برد.
سلطانی سروستانی در مورد فروش شیر خام گفت: متأسفانه وضع اسفباری در این زمینه وجود دارد و در 31 سال گذشته هیچ وقت مانند امسال دامداران با مشکل فروش این محصول مواجه نشده اند.
مدیرعامل اتحادیه دامداران ایران میانگین قیمت خرید هر کیلوگرم شیر خام را 270 تا 470 تومان در کشور بسته به میزان چربی و بار میکروبی شیر دانست و گفت: در استان تهران این رقم 480 تا 490 تومان عرضه می شود به گونه ایی که دامدار نمونه شیر با بار میکروبی 17 هزار را به قیمت کیلویی 490 تومان به کارخانه تحویل داده است.
وی افزود: کارخانه های صنایع لبنی با دامداران قرارداد یکطرفه و یک برگی امضا می کنند که اصل قرارداد نیز در کارخانه نگهداری می شود و پول شیر دامدار را با 2 تا 3 ماه با تأخیر می پردازند و دامدار یک طرفه تضمین می کند که شیر تولید خود را تحویل کارخانه دهد. در مقابل آن یک برگ چک نزد کارخانه به امانت می سپارد، اما کارخانه هیچ تضمینی به دامدار نمی دهد.
سلطانی سروستانی افزود: قرار شد از این پس برای جلوگیری از اجحاف کارخانه داران به دامداران اتحادیه دامداران با کارخانه صنایع شیر قرارداد بسته و یا در استانها شرکتهای تعاونی دامداران با کارخانه طرف قرارداد شود که شیر مورد نیاز کارخانه را با نوسان 10 تا 15 درصد در طول سال تأمین کند.
مدیرعامل اتحادیه دامداران ایران افزود: این بخشنامه به همه استانها و اتحادیه های زیر نظر اتحادیه مرکزی دامداران ایران ابلاغ شده و از این پس رابطه دامدار و کارخانه های شیر اینگونه تعریف خواهد شد.
وی در مورد انتظار دامداران از وزیر آینده جهاد کشاورزی گفت: اغلب وزرا با تشکل ها تا کنون بیگانه بودند و تعامل آن چنانی نداشته اند، در حالی که همکاری با اتحادیه ها و تعاونی های تولیدکنندگان برای دولت یک فرصت است که تصدی گری ها از دولت جدا شده و توسط تشکل های مردمی انجام شود.
سلطانی سروستانی گفت: اتحادیه مرکزی دامداران یک میلیون دامدار،30 اتحادیه استانی و 589 شرکت تعاونی شهرستانی را شامل می شود اما بارها نامه به وزیر جهاد کشاورزی نوشته ایم و بعد از سه ماه موفق به ملاقات با وی نشده ایم.
مدیرعامل اتحادیه دامداران ایران با توجه به سیاست های اصل 44 قانون اساسی گفت: چون مجلس و دولت در اجرای این سیاست ها مصمم هستند هیچ جایگاهی بهتر از تشکل های تعاونی و اتحادیه در اجرای این سیاستها وجود ندارد.
سلطانی سروستانی افزود: اگر وزیر جهاد کشاورزی آینده با تشکل ها رابطه خوبی برقرار کند، مجلس نیز می تواند بسیاری از سؤالات را از تشکل ها بخواهد و تنها وزیر پاسخگو نباشد، بلکه اتحادیه ها که مسئول امور تصدی هستند به مجلس و دولت جواب بدهند.
وی در مورد واگذاری شرکت پشتیبانی امور دام گفت: در مورد بدست گرفتن تصدی های دولتی خود معاون امور دام، وزیر جهاد کشاورزی اواخر سال 87 طی نامه ای 16 مورد از تصدی های دولتی را برشمرده که به بخش غیردولتی واگذار خواهد شد از جمله این تصدی ها توزیع نهاده ها امور دام است که توسط اتحادیه دامداران با ابزار و امکانات آن قابل اجرا است.
سلطانی سروستانی ادامه داد: واگذاری شرکت های دولتی از طریق بورس یا مزایده انجام می شود که شرکت پشتیبانی امور دام توسط سازمان خصوصی سازی و از طریق مزایده به فروش گذاشته شده است که برای به دست آوردن آن باید ابزارها و ملزوماتی واگذار شود.
مدیرعامل اتحادیه دامداران ایران افزود: تأسیسات در اختیار شرکت پشتیبانی امور دام مربوط به صنعت دامپروری و کشاورزی کشور است و در خدمت زیربخش دام و طیور قرار دارد و باید به شکل اجاره به شرط تملیک و مدت دار 10 تا 20 سال به تشکل دامداران و مرغداران واگذار شود.
م

منبع :خبرگزاری فارس     تاریخ : 3  شهریور   1388    شاخه : کشاورزی ، دامداری و شیلات

بدون شک عرضه محصولات باکیفیت و با قیمت مناسب حق مصرف کننده است، اما با وجود قول هایی که همواره مسوولان در رابطه با تنظیم بازار می دهند و در بسیاری از مواقع نیز موفق عمل می کنند، در مقاطعی از سال بجز روند عادی رشد قیمت ها که متناسب با نرخ تورم رخ می دهد در برخی کالاها شاهد افزایش قیمت غیرمتعارف هستیم. مثلا با فرارسیدن ماه رمضان، عید قربان، عید نوروز و ایام محرم، قیمت ها با افزایش روبه رو می شود. چاره کار کجاست؟ و چرا سال هاست صحبت از افزایش تولید دام و طیور در کشور می شود، ولی ما باز در مقاطعی با افزایش بها روبه رو می شویم، مگر نه آن است که به گفته تولیدکنندگان ما بیش از نیاز کشور گوشت تولید می کنیم، پس چرا عرضه دچار مشکل می شود و قیمت تمام شده گوشت قرمز تا به دست مصرف کننده برسد، با قیمت هایی بالاتر از آنچه باید عرضه می شد، در اختیار مردم قرار می گیرد. منبع : جام جم آنلاین    تاریخ : 4   آذر   1388    شاخه : کشاورزی ، دامداری و شیلات   

روزهای داغ نیمه پایانی تابستان بر بازار مصرف بی تاثیر نبوده و نزدیکی به ماه رمضان نیز مزید بر علت شده تا مردم تلخی تامین ارزاق روزانه شان را بیشتر بچشند. در این میان وزارتخانه های بازرگانی و جهاد کشاورزی از یک سو و مجامع و اصناف از سوی دیگر از ارزانی ، ممانعت از افزایش قیمت ها ، تشدید بازرسی و عرضه مستقیم کالا در فروشگاه های عرضه خبر می دهند، اما حرف دل مردم چیز دیگری است . منبع : روزنامه دنيای اقتصاد    تاریخ : 27   مرداد   1388    شاخه : تجارت و بازرگانی   

پژوهشگر و عضو هیات علمی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور مستقر در کرج گفت: با اجرای بیش از 20 طرح تحقیقاتی و نمونه برداری از 50 معدن بنتونیت کشور مشخص شد استفاده از این ماده معدنی در خوراک دام و طیور موجب بهبود کیفی تولید گوشت و تخم مرغ در واحدهای دام و طیور شده است. بنتونیت، ماده معدنی از دسته رس ها یا شبه رس هاست و از کانی های متورم شونده تشکیل شده است. بنتونیت از تغییر سیلیس مواد آتشفشانی یا هوازدگی سنگهای آذرین تشکیل شده و دارای حدود 67 عنصر معدنی بوده که برای تامین ریزمغذی های مورد نیاز موجودات زنده (حیوان و گیاه) مفید است، رس ها نیز دارای قابلیت سم زدایی می باشد. منبع : پایگاه خبری واطلاع رسانی صنعت مرغداری ودامپروری    تاریخ : 29   خرداد   1389    شاخه : کشاورزی ، دامداری و شیلات   

در هفته منتهی به 21 اسفندماه سال جاری میانگین نرخ لبنیات، میوه های تازه، سبزی های تازه، گوشت قرمز و مرغ، قند و شکر، چای و روغن نباتی به ترتیب 4/5 درصد، 8/34 درصد، 21 درصد، 8/36 درصد، 4/53 درصد، 6/7 درصد و 4/2 درصد در مقایسه با دوره مشابه سال گذشته گران تر شده است. براساس گزارش بانک مرکزی، در گروه لبنیات نرخ ماست غیر پاستوریزه، ماست پاستوریزه، پنیر غیرپاستوریزه، پنیر پاستوریزه، کره پاستوریزه و شیر استرلیزه، قیمت این محصولات در هفته سوم اسفند ماه سال 88 نسبت به دوره مشابه سال 87، به ترتیب 7/1 درصد، 10 درصد، 7/22 درصد، 2/1 درصد و 3/9 درصد گران تر شده است. منبع : روزنامه دنيای اقتصاد    تاریخ : 27   اسفند   1388    شاخه : تجارت و بازرگانی   

مدیر عامل اتحادیه مرکزی دامداران ایران با اشاره به احتکار دام زنده توسط چوبداران گفت: میانگین قیمت هر کیلو گوسفند زنده در کشور 5 هزار تومان، گوشت گوسفند 10 هزار تومان و میانگین قیمت هر کیلو گاو زنده 3 هزار و 800 و لاشه گاو 7 هزار و 600 تومان در سطح کشور عرضه می شود. سعید سلطانی سروستانی در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس افزود: قیمتی که دامداران دام خود را عرضه می کنند برای هفته اول آذرماه در کشور برای گوسفند زنده 5 هزار تومان و لاشه گوسفند 10 هزار تومان و برای گاو زنده 3 هزار و 800 تومان و لاشه گاو 7 هزار و 600 تومان در سطح کشور عرضه می شود. منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران    تاریخ : 14   آذر   1388    شاخه : کشاورزی ، دامداری و شیلات   

قیمت تخم مرغ، میوه های تازه، سبزیجات، مرغ، گوشت قرمز و قند شکر در هفته منتهی به ششم آذر ماه سال جاری نسبت به یک هفته قبل از تاریخ مذکور گرانتر شد.بر اساس اعلام بانک مرکزی، در هفته مورد گزارش از میان مواد لبنی، صرفا قیمت کره دو دهم درصد گرانتر شده است.قیمت تخم مرغ در هفته اول آذر ماه نسبت به دوره مشابه ماه قبل رشد قابل توجهی داشته است، تا جایی که نرخ تخم مرغ در هفته اول ماه جاری نسبت به هفته آخر ماه گذشته1. منبع : خبر گزاري موج    تاریخ : 13   آذر   1388    شاخه : تجارت و بازرگانی   

قیمت انواع مواد غذایی که طی یکی دو ماه گذشته روند نسبتا باثباتی داشت، از ابتدای مردادماه و به تدریج با نزدیک شدن به ایام ماه مبارک رمضان، دوباره رو به افزایش نهاده است.تازه ترین آمارهای بانک مرکزی از قیمت مواد غذایی نشان می دهد که از اوایل مردادماه قیمت انواع لبنیات، مواد پروتئینی و میوه و سبزیجات رو به گرانی نهاده اند. نکته جالب این است که با وجود رشد 220 درصدی واردات برنج در 3 ماهه اول سال جاری به بهانه تنظیم بازار، شاهد کاهش قیمت برنج در مراکز فروش نیستیم و حتی قیمت برنج وارداتی در یک ماه اخیر اندکی افزایش یافته است. منبع : همشهری آنلاین    تاریخ : 19   مرداد   1388    شاخه : تجارت و بازرگانی   

در یک ماه گذشته قیمت کالاهای اساسی شامل مرغ، تخم مرغ، برنج، قندو شکر، روغن و بخش اعظم میوه ها و صیفی جات با کاهش روبرو شده است.به گزارش فارس، قیمت لبنیات با افزایش 3 تا 5 درصدی، قیمت تخم مرغ با کاهش 12 درصدی،برنج با کاهش 3 تا 12 درصدی،نارنگی باافزایش 20 درصدی ، انار افزایش 5 درصدی و سایر اقلام میوه کاهش 2 تا 10 درصدی داشته اند.بنابر این گزارش لوبیاسبز با افزایش 50 درصدی ، بادمجان با کاهش 30 درصدی، گوجه فرنگی با کاهش 10 درصدی،گوشت مرغ با کاهش 15 درصدی، قندو شکر با کاهش 5 درصدی و روغن با کاهش 10 درصدی در یک ماه گذشته مواجه بوده اند. منبع : بازیاب    تاریخ : 14   بهمن   1387    شاخه : تجارت و بازرگانی   

به گزارش خبرگزاری اقتصادی ایران، آمارهای ارائه شده بانک مرکزی از متوسط قیمت خرده فروشی مواد خوراکی در تهران حاکی است قیمت گوشت گوسفند با استخوان در ابتدای نیمه دوم ماه جاری در مقایسه با هفته سوم آبان ماه سال گذشته 2/26 درصد افزایش یافته است. براساس این گزارش، قیمت گوشت گاو و گوساله بی استخوان نیز هم اکنون در مقایسه با نیمه دوم آبان ماه سال گذشته، حدود 25 درصد گران تر شده است. همچنین قیمت انواع گوشت در میادین میوه و تره بار در مقایسه با سال گذشته طی همین مدت بین 9 تا بیش از 21 درصد رشد یافته است. منبع : اکو نیوز    تاریخ : 28   آبان   1387    شاخه : کشاورزی ، دامداری و شیلات