افزایش بی رویه قیمت گوشت قرمز و مرغ اکنون به واقعیتی ملموس تبدیل شده که مصرف کنندگان هر روزه با آن دست و پنجه نرم می کنند.گرچه تفاوت شدید قیمت ها در مناطق مختلف شهر نیز خود به عاملی در تشدید نابسامانی بازار تبدیل شده است با این وجود مسئولان وعده های تازه ای برای ثبات قیمت ها در بازار گوشت قرمز و مرغ در روزهای آتی را تکرار می کنند. طی هفته جاری قیمت گوشت قرمز در مناطق مختلف شهر تهران، تفاوت چشمگیری داشت و در حالی که در برخی مناطق ران گوسفندی 12هزار و 400تومان عرضه می شود، در برخی مناطق دیگر شهر قیمت این فراورده به بیش از 16هزار تومان نیز افزایش یافته است. در این هفته در بین مواد پروتئینی موجود در بازار، گوشت گوساله، گوسفندی و مرغ با افزایش شدید قیمت توأم بود به نحوی که برخی انواع گوشت گوساله و گوسفندی با 2 تا 4هزار تومان افزایش از 9هزار و 500 تا بیش از15هزار تومان به فروش رسید. با این وجود در میادین میوه وتره بار شهرداری قیمت برخی انواع گوشت گوساله و گوسفندی به ترتیب 7 هزارو 350 و 12هزار و 700 تومان، مرغ منجمد 2 هزارو 50، مرغ تازه 2هزارو 500 و تخم مرغ هر کیلوگرم هزار و 290 تومان به مصرف کنندگان عرضه می شد. این در حالی است که قیمت گوشت مرغ در بازار از 2هزار و 900 تا بیش از 3 هزار تومان به مصرف کنندگان عرضه و هر شانه تخم مرغ 3هزار تومان به فروش می رسید. وعده های محقق نشده و وعده های تازه افزایش شدید قیمت گوشت قرمز و مرغ در حالی صورت می گیرد که امسال نیز همانند سال های گذشته با نزدیک شدن به ماه مبارک رمضان، مسئولان و اتحادیه های صنفی، وعده های بسیاری در زمینه وجود ذخایر مناسب گوشت قرمز و مرغ از محل تولید داخل و واردات را بارها اعلام کرده و به مردم اطمینان می دادند که امسال هیچ افزایشی در قیمت این فراورده ها را شاهد نخواهند بود. این در شرایطی بود که با وجود وعده های مختلف مسئولان، از سه هفته مانده به ماه مبارک رمضان روند افزایش قیمت گوشت قرمز و مرغ در بازار آغاز شده بود. از سوی دیگر تکیه بیش از حد مسئولان به ذخایر گوشت قرمز و مرغ منجمد که سهم قابل توجهی در بازار مصرف را نداشته و ناکارآمدی نظام توزیع، موجب شد تا با تاخیر در صدور حواله و تحویل به موقع و به میزان مورد نیاز گوشت به واحدهای صنفی، حتی عرضه مقطعی گوشت های منجمد نیز مؤثر واقع نشود. محقق نشدن این وعده ها خود زمینه را برای شدت گرفتن و افزایش هر چه بیشتر قیمت ها فراهم ساخت. با این وجود هنوز هم مسئولان وعده کاهش و ثبات قیمت ها پس از آغاز ماه مبارک رمضان را می دهند، به نحوی که رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گاوی تهران از توزیع گوشت گرم به نرخ مصوب وزارت بازرگانی طی چند روز آینده خبر داده و اعلام کرده است تا اول ماه رمضان و به محض وارد شدن گاو زنده، شاهد عرضه گوشت گرم در سطح شهر خواهیم بود.علی خندان رو جوان با بیان اینکه با رایزنی های صورت گرفته با سازمان دامپزشکی و پشتیبانی امور دام و تحت نظارت شورای اصناف کشور و مجمع امور صنفی درصدد هستیم تا گاو زنده را از زاهدان منتقل و در همین جا کشتار کنیم، افزود: با این روند قیمت احتمالی گوشت گرم به کمتر از 10 هزار تومان و براساس نرخ مصوب وزارت بازرگانی خواهد رسید. از سوی دیگر دبیر انجمن صنفی پرورش دهندگان مرغ گوشتی کشور، وعده ارزان شدن مرغ تا اواسط ماه مبارک رمضان را داده و چنین استدلال کرده است که باید مردم مرغ منجمد مصرف کنند تا بازار متعادل شود. علی آذر وش پیش بینی کرده است تا اواسط ماه رمضان افزایش قیمت گوشت مرغ متوقف شده و کاهش یابد. اکنون با افزایش تقاضای مردم برای تامین مرغ تازه مواجه هستیم که در نتیجه به دلیل ثابت بودن میزان عرضه گوشت تازه مرغ، قیمت این محصول دچار نوسان شده است. اگر مردم بخشی از نیاز خود را از مرغ های منجمد تامین کنند تقاضا برای گوشت تازه متعادل تر می شود. وی با بیان اینکه اکنون مرغ تازه در برخی نقاط 2هزار و 700 و در برخی نقاط دیگر با قیمت 3هزار و 100 تومان فروخته می شود، تصریح کرد: این وضعیت تنها محدود به تهران نمی شود و در شهرستان های دیگر نیز با این روند مواجه هستیم و در نقاطی که تقاضا بیشتر است نوسان قیمت ها بیشتر مشاهده می شود. عرضه ویژه در میادین میوه و تره بار از سوی دیگر مسئولان سازمان میادین میوه و تره بار شهرداری تهران از برنامه ریزی برای عرضه ویژه گوشت قرمز و مرغ در این میادین خبر می دهند. به گفته حسین صفایی، سازمان میادین میوه و تره بار شهرداری تهران مرغ 2هزار و500 تومانی و گوشت گوساله 5 هزار تومانی را در میادین و بازارها طی ماه مبارک رمضان عرضه خواهد کرد.مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره بار شهرداری تهران با بیان اینکه 7 تا 8 درصد نیاز مردم تهران به گوشت قرمز در بازارهای سازمان میادین برآورده می شود، قیمت این محصولات در مقایسه با قیمت بازار را دارای 15 درصد تفاوت دانسته و اعلام کرده است: این بازارها 14 درصد نیاز شهروندان به گوشت مرغ را برآورده می کنند که در شرایطی خاص مانند نوسانات قیمت این سهم به حدود 25 درصد نیاز تهرانی ها نیز می رسد. وی همچنین با اشاره به اینکه اکنون هزینه واسطه گری در میادین میوه و تره بار حداقل 15درصد است و در برخی از موارد به حدود 30 درصد هم می رسد، افزود: برای کاهش هزینه واسطه گری در میادین با اجرای طرح بهینه سازی نظام توزیع مواد غذایی، تولیدکنندگان و تامین کنندگان عمده مواد غذایی محصولات خود را به فروشندگان جزء سطح تهران چه در داخل بازار میادین و چه در خارج از آن عرضه کرده و خرده فروشان محصول مورد نیاز را به تولیدکننده سفارش خواهند داد که به نوعی بورس مواد غذایی شکل گرفته و به این ترتیب هزینه واسطه گری به 3 درصد کاهش پیدا خواهد کرد.

منبع :همشهری آنلاین     تاریخ : 29  مرداد   1388    شاخه : تجارت و بازرگانی

با افزایش قیمت گوشت قرمز و مرغ در ماه مبارک رمضان،هنوز هم مسئولان وعده های تازه ای برای افزایش عرضه و کاهش قیمت این محصولات اعلام می کنند.چندی پیش رئیس شورای اصناف کشور از عرضه گوشت قرمز گرم گوسفندی 6 هزارو 800 تومانی در تهران خبر داد اما با وجود عرضه این محصولات، قیمت گوشت گوسفندی هنوز کاهش نیافته است. با وجود این حسین دماوندی نژاد، مدیرکل دفتر امور پرورش و بهبود تولیدات طیور و زنبور عسل وزارت جهادکشاورزی از کاهش نسبی قیمت گوشت مرغ خبر داده و وعده کاهش قیمت گوشت قرمز را تکرار می کند. منبع : همشهری آنلاین    تاریخ : 8   شهریور   1388    شاخه : تجارت و بازرگانی   

روزهای داغ نیمه پایانی تابستان بر بازار مصرف بی تاثیر نبوده و نزدیکی به ماه رمضان نیز مزید بر علت شده تا مردم تلخی تامین ارزاق روزانه شان را بیشتر بچشند. در این میان وزارتخانه های بازرگانی و جهاد کشاورزی از یک سو و مجامع و اصناف از سوی دیگر از ارزانی ، ممانعت از افزایش قیمت ها ، تشدید بازرسی و عرضه مستقیم کالا در فروشگاه های عرضه خبر می دهند، اما حرف دل مردم چیز دیگری است . منبع : روزنامه دنيای اقتصاد    تاریخ : 27   مرداد   1388    شاخه : تجارت و بازرگانی   

معاون وزیر بازرگانی با بیان اینکه در اسفندماه سال جاری بالغ بر 300 نمایشگاه عرضه مستقیم کالا در کشور برگزار می شود،گفت: توزیع گسترده گوشت منجمد و گوشت گرم را در دستور کار خود قرار داده ایم. به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، محمدصادق مفتح در حاشیه سی ودومین نشست هیئت نمایندگان اتاق تهران در خصوص برنامه های تنظیم بازار شب عید گفت: در اسفندماه سال جاری بالغ بر 300 نمایشگاه عرضه مستقیم کالا در کشور برگزار می شود که حداقل با رشد 10 درصدی تعداد غرفه ها مواجه خواهیم بود. منبع : خبرگزاری فارس    تاریخ : 14   بهمن   1388    شاخه : تجارت و بازرگانی   

گوشت گرم گوساله با قیمت هفت هزار و 300 تومان از شنبه در سطح شهر تهران توزیع می شود. از روز شنبه گوشت گرم گوساله با هدف تنظیم بازار در واحدهای تحت پوشش اتحادیه با قیمت هفت هزار و 300 تومان به صورت مخلوط عرضه خواهد شد. رییس اتحادیه گوشت گاوی در گفت و گو با "خبرآنلاین" با اعلام این خبر گفت:«هم اکنون گوشت گوساله لاشه در کشتارگاه به قیمت 6800 تومان بارگیری شده و در مغازه های سطح شهر به صورت بی استخوان 10 هزار و 500 تا 11 هزار تومان به ازای هر کیلوگرم عرضه می شود. منبع : خبر آنلاین    تاریخ : 18   آذر   1388    شاخه : کشاورزی ، دامداری و شیلات   

چندی پیش یک خبرگزاری رسمی، افزایش لحظه به لحظه گوشت قرمز در سطح استان تهران را نشانه ای از کنترل ناپذیری بازار محصولات خوراکی و کالاهای اساسی دانست. معاون داخلی وزیر بازرگانی در واکنش به این خبر دردسرساز آن هم در آستانه ماه رمضان به مردم توصیه کرد که گوشت یخ زده بخورند و با توجه به خشکسالی و پیامدهایش هوس گوشت گوسفندی نکنند. دیروز اما؛ رییس شورای اصناف کشور از ورود نخستین محموله گوشت قرمز به تهران خبر داد که وزن آن 30 تن است و از مبدا سیستان و بلوچستان بارگیری شده است. منبع : روزنامه دنيای اقتصاد    تاریخ : 1   شهریور   1388    شاخه : تجارت و بازرگانی   

با وجود افزایش قیمت گوشت قرمز گوسفندی به حدود 17 هزار تومان، معاون وزیر بازرگانی اطمینان داده است که نوسانی در بازار مواد پروتئینی وجود نخواهد داشتطی سال جاری، همواره گوشت قرمز پیشتاز افزایش قیمت ها بوده و هر بار مسئولان وعده های تازه ای برای افزایش عرضه و کاهش قیمت ها مطرح کرده اند؛ به نحوی که با افزایش قیمت گوشت قرمز در ماه مبارک رمضان و ایام محرم، مسئولان از افزایش عرضه گوشت منجمد و گرم و کاهش قیمت ها خبر می دادند اما اخیرا این کاهش قیمت ها به سال بعد یا روزهای پایانی امسال موکول شده است. منبع : همشهری آنلاین    تاریخ : 17   بهمن   1388    شاخه : تجارت و بازرگانی   

علی ابراهیمی:روند صعودی قیمت گوشت قرمز که از روزهای نخست امسال آغاز شده بود همچنان ادامه دارد.این افزایش قیمت در حالی صورت گرفت که تا چندی پیش وزارت جهاد کشاورزی و شرکت پشتیبانی امور دام به عنوان دستگاه مشاور تنظیم بازار مواد پروتئینی متولی ساماندهی بازار این محصولات بودند اما عدم توفیق این وزارتخانه در مهار قیمت گوشت قرمز، مرغ و تخم مرغ باعث شد تا دولتمردان با اتخاذ تصمیماتی تازه مسئولیت تنظیم بازار این محصولات را به وزارت بازرگانی واگذار کنند اما با گذشت بیش از یک ماه از این تغییر و تحول قیمت گوشت قرمز که در چند هفته اخیر افزایش بی سابقه ای را شاهد بوده همچنان بالا مانده و وعده های مسئولان جدید تنظیم بازار برای کاهش قیمت ها مؤثر واقع نشده است. منبع : همشهری آنلاین    تاریخ : 7   بهمن   1388    شاخه : تجارت و بازرگانی   

رئیس شورای اصناف کشور از انتقال گوشت گوسفندی و گوساله با قیمت ارزان از شهرستان ها به تهران خبر داد.به گزارش خبرنگار واحد مرکزی خبر؛ قاسم نوده فراهانی در نشستی خبری با بیان اینکه گوشت قرمز به اندازه کافی در کشور تولید می شود، گفت: بخش انتقال و توزیع مشکلاتی دارد که در صورت موافقت امورپشتیبانی دام وزارت جهادکشاورزی گوشت گوساله و گوسفند پس از ذبح در استان سیستان و بلوچستان به تهران منتقل و توزیع خواهد شد. منبع : همشهری آنلاین    تاریخ : 27   مرداد   1388    شاخه : تجارت و بازرگانی   

رئیس سازمان دامپزشکی کشور گفت: تلاش مستمر دام پزشکان باعث تولید 12 میلیون تن فرآورده خام دامی به صورت بهداشتی شده تا غذای سالم و بهداشتی در اختیار جامعه قرار گیرد. مجتبی نوروزی امروز به مناسبت دهه فجر و سی و یکمین سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی در جمع خبرنگاران در محل سازمان دامپزشکی اعلام کرد: اکیپ های نظارتی دامپزشکی و کارشناسان مختلف این رشته برای نظارت بر تولید 12 میلیون تن فرآورده خام دامی شامل 8. منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران    تاریخ : 16   بهمن   1388    شاخه : کشاورزی ، دامداری و شیلات